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CHÂTEAU DE SALLES

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Profitant de l'intérêt architectural de son domaine, où la maison de maître du XVIIIes. jouxte des bâtiments du XIXe construits sur les douves du château, Benoît Hébert a ouvert son activité sur le tourisme en créant deux gîtes ruraux. Il vous y proposera un floc blanc à proportions égales d'ugni blanc et de gros manseng, d'un jaune pâle à reflets vifs, dont le nez très floral est bien épaulé par l'armagnac. Sa bonne sucrosité, ses arômes de fleurs et de coing aux connotations confites en font un produit remarqué. Cité, son rosé de robe claire aux nuances ambrées, au nez de pêche et de violette, et à la bouche mariant le sucre et l'acidité complétera la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de salles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT HÉBERT
château de Salles
32370 Salles-d'Armagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 69 03 11
F: 05 62 69 03 11
@: chsalle@club-internet.fr

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Le vin : Château de salles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.