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CHÂTEAU DE SALES
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce grand domaine de 47,5 ha, situé au nord de Libourne, se transmet de génération en génération depuis 1464. Le vignoble entoure l'une des plus anciennes chartreuses girondines, construite au début du XVIIes. Le vin, pourpre intense, séduit par son caractère harmonieux. Le bouquet est bien équilibré entre les fruits frais et un boisé discret. La bouche suit la même ligne, fraîche et fruitée, soutenue par des tanins élégants qui permettront d'apprécier bientôt cette bouteille sur un veau marengo.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sales
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
115000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO DE LAMBERT
11, chem. de Sales Château de Sales
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 04 92
F: +33 5 57 25 23 91
@: chdesales@chateaudesales.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de sales, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.