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CHÂTEAU DE SALES
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nous sommes ici sur le plus grand domaine viticole de Pomerol, entourant un superbe château de la fin du XVIes., au milieu d'un parc que longe la voie ferrée Bordeaux-Paris. Bruno de Lambert assure la pérennité de sa famille sur ce domaine constitué il y a cinq siècles: vers 1490, son ancêtre J. de Sauvanelle était jurat de Libourne et seigneur de Sales. Le vin, de teinte grenat, est traversé de reflets ambrés. Son bouquet naissant est encore discret mais fin. La bouche est fraîche avec une bonne finale reposant sur des tanins un peu fermes qui devraient s'assagir dans deux ou trois ans. On pourra alors l'apprécier sur du petit gibier. Le second vin, Château Chantalouette 2000 (11 à 15 €) obtient une citation. Il est à boire d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sales
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO DE LAMBERT
11, chem. de Sales Château de Sales
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 04 92
F: +33 5 57 25 23 91
@: chdesales@chateaudesales.fr

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Le vin : Château de sales, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.