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CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN
Cuvée Grande Réserve 2005 • Cru clas.

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le temps semble s'être arrêté dans ce domaine viticole ancien, appartenant à la même famille depuis 1750. Peut-être est-ce pour cela qu'on vient régulièrement y tourner des films d'époque en costumes. En 2005, ce cru classé propose un rosé de caractère qui se présente sous une robe légèrement framboisée. Son expression aromatique jouant sur les agrumes est empreinte de finesse. Elle persiste tout au long de la dégustation. D'un parfait équilibre entre rondeur et vivacité, l'ensemble est séduisant et le restera de l'apéritif au dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de saint-martin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN
rte des Arcs
83460 Taradeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 99 76 76
F: +33 4 94 99 76 77
@: contact@chateaudesaintmartin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).