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CHÂTEAU DE SAINT-COSME
Valbelle 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les origines de ce domaine remontent à 1490, lorsque les Vaton, ancêtres de l'actuel propriétaire, plantèrent la vigne dans un vallon frais. La chapelle de Saint-Cosme, des Xe et XIIes., est un remarquable exemple de l'art roman. Un assemblage classique du fruit de vignes âgées de quatre-vingts ans est à l'origine de ce 2004 riche d'arômes de fruits cuits et mûrs, agrémentés de notes animales d'évolution. Au palais, la puissance s'exprime, tandis que rivalisent le fruité et le boisé. Certes, la finale est encore marquée par les tanins, mais les promesses sont réelles pour les trois à quatre années à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de saint-cosme
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAINT-COSME
rte des Dentelles
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 80 80
F: +33 4 90 65 81 05
@: barruol@chateau-st-cosme.com

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Le vin : Château de saint-cosme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.