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CHÂTEAU DE SABAZAN
2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé entre Aignan et Termes, le château de Sabazan se reconnaît à son corps de bâtiment encadré de quatre tours rondes et à sa façade ocre. Henri IV y aurait séjourné à plusieurs reprises. Ce vin séduit l'oeil par sa robe grenat sombre comme par son nez puissant et complexe de fruits à l'eau-de-vie, d'épices et de réglisse. Au palais, il monte en puissance, laissant une sensation d'ampleur et de richesse jusqu'à la finale toute fruitée (pruneau) et vanillée. Un côtes-de-saint-mont étonnant de sagesse, à découvrir dès maintenant ou à garder. Notés une étoile, L'Esprit de vignes 2004 rouge (8 à 11 €) et Les Hauts de Bergelle 2004 rouge (3 à 5 €) méritent d'attendre en cave deux ou trois ans pour fondre leurs tanins.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sabazan
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PRODUCTEURS PLAIMONT
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32400 Saint-Mont
France

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F: 05 62 69 61 68
@: d.caillard@plaimont.fr

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Le vin : Château de sabazan, se déguste en accords avec les mets suivants :

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