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CHÂTEAU DE RULLY
1999

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au château de Rully (domaine géré par Antonin Rodet), on va sortir le fameux verre de Charles de Saint-Ligier pour fêter cette distinction (il contient trois litres et c'est le troisième coup de coeur!). Ce vin, il est vrai, a de l'allure: robe de parade, nez de fruits confits. Quelle présence! Sa complexité aromatique évolue vers des sensations réglissées, épicées. L'acidité est parfaite et l'ampleur digne d'un cru. La Pucelle en 1er cru 99 blanc est prête à passer à l'acte: prenez rendez-vous, elle n'est pas farouche. Le Château de Rully village blanc 99 obtient, comme le 1er cru, une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de rully
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
8790
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE RULLY
55, Grande-Rue
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 98 12 12
F: +33 3 85 45 25 49
@: contact@rodet.com

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Le vin : Château de rully, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.