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CHÂTEAU DE ROUX
2002

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette bastide entourée de pins parasols séculaires revêt un charme typiquement provençal. Les archives de la mairie du Cannet-des-Maures permettent de faire remonter son origine au XVes. Pour affronter l'avenir, de nouveaux investissements ont été réalisés en 2000; ils ont permis de réussir ce millésime qui laisse dans son sillage de puissants et élégants arômes de poire et de caramel. La matière ronde et persistante jusqu'à la note poivrée finale laisse une impression d'équilibre et de sincérité. A déguster sans façon, avec un loup grillé au fenouil, par exemple. Le rosé de saignée 2002 s'accommodera de plats exotiques grâce à son accroche épicée. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de roux
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE ROUX
rte de la Garde-Freinet
83340 Le Cannet-des-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 60 73 10
F: 04 94 60 89 79
@: chateau-de-roux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de roux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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