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CHÂTEAU DE ROUSSELET
Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emmanuel Sou a repris la tête de ce domaine, dans sa famille depuis plusieurs générations. 19 ha de vignes entourent une maison girondine du XIXes. Cette cuvée assemble par tiers merlot, cabernet-sauvignon et malbec (cot). Cela a donné un 2003, à la robe somptueuse, au bouquet harmonieux, entre raisin très mûr et boisé fondu. La bouche est chaleureuse et ample, soutenue par des tanins soyeux. Le blanc 2005 (3 à 5 €), cité, a encore un peu le nez dans la barrique mais on sent le fruit en arrière-plan. Il faudra attendre que cela s'assagisse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de rousselet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
16400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de rousselet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.