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CHÂTEAU DE ROUSSE
Doux 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vigne est cultivée depuis le XVes. dans cet ancien rendez-vous de chasse d'Henri IV. Vous aurez plaisir à déguster les deux beaux vins de ce domaine en regardant le panorama sur la chaîne des Pyrénées: remarquable est la cuvée Séduction 2001 (11 à 15 €), remarquable aussi ce vin moelleux: riche et dense, il évoque le raisin rôti et les fruits confits. Sa bouche très concentrée revient sur des arômes de miel et de confiture dans une longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de rousse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE ROUSSE
La Chapelle-de-Rousse
64110 Jurançon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 75 08
F: +33 5 59 21 76 54
@: chateauderousse@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de rousse, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.