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CHÂTEAU DE ROUFFIAC
L'Exception 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée n'est produite que les années jugées exceptionnelles. Après 2002, 2005 et 2006, le millésime 2008 semble avoir convaincu Pascal et Olivier Pieron. Il a aussi convaincu les dégustateurs. Après dix-huit mois d'élevage, ce vin offre un nez empyreumatique (fumée) et vanillé. À ce boisé copieux succède un palais bien structuré par des tanins fondus, où le fruit mûr reprend le dessus. Deux ou trois ans en cave harmoniseront cet ensemble prometteur. Même constat pour le Prieuré de Boliva 2007 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €), cité, empreint de notes cacaotées et à attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de rouffiac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL ET OLIVIER PIERON
SCEA PO Pieron Rouffiac
46700 Duravel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 36 54 27
F: +33 5 65 36 44 14
@: vignoblespieron@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de rouffiac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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