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CHÂTEAU DE ROSNAY
Mareuil 2003

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la cave du château, un musée a été aménagé pour présenter les outils vignerons traditionnels. Mais c'est le fruit d'une vinification dans des équipements modernes que vous apprécierez grâce à cet assemblage de chenin et de chardonnay. Jaune pâle, le vin évoque avec complexité les fruits exotiques, puis révèle une structure harmonieuse qui lui permet de se prolonger en finale. Un fiefs-vendéens à boire frais, entre 8 et 10 °C et que l'on pourra conserver un an. Très réussi, le Mareuil rosé Vieilles Vignes 2003 (pinot noir et gamay) développe sous sa robe rose orangé toute une gamme de fruits rouges avec une bonne vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de rosnay
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON JARD
rte de Marcueil
85320 Rosnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 51 30 59 06
F: +33 2 51 28 21 01
@: maison.jard@wanadoo.fr

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Le vin : Château de rosnay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.