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CHÂTEAU DE ROQUEFEUILLE
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les contreforts du mont Aurélien, le vignoble du château de Roquefeuille s'épanouit sous le regard bienveillant de la montagne Sainte-Victoire. La robe rose pâle lumineuse et brillante de ce 2011 est une invitation à la dégustation. Très expressif, le bouquet évoque les fruits rouges (fraise bien mûre) agrémentés de notes florales, tandis que la bouche est appréciée pour son caractère rond et gourmand. Un très beau vin d'apéritif, à déguster avec des toasts à l'oursin de Méditerranée. Une étoile pour le blanc 2011 (60 000 b.) aux notes d'agrumes et de fleurs, qui affiche une belle longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de roquefeuille
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
400000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE ROQUEFEUILLE
domaine de Roquefeuille
83910 Pourrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 50 11 70
F: 04 94 50 11 75
@: chateau.roquefeuille@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de roquefeuille, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
-
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4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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6 pers
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Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.