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CHÂTEAU DE RIPAILLE
Ripaille 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 18 ha de chasselas d'où est issue cette cuvée entourent le château, construit au XVes. par Amédée VIII, premier duc de Savoie et futur pape. Ces vignes donnent ici naissance à un vin à la robe or pâle, au nez complexe de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de fruits exotiques (ananas, litchi). La bouche franche, équilibrée, dans la continuité du nez, est agrémentée d'un perlant plein de fraîcheur. Paule Necker a réussi un très beau vin, à déguster dès cette année en apéritif ou sur du poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de ripaille
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAULE NECKER
Domaine de Ripaille 83, avenue de Ripaille
74200 Thonon-les-Bains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 50 71 75 12
F: +33 4 50 71 72 55
@: domaine.ripaille@wanadoo.fr

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Le vin : Château de ripaille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).