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CHÂTEAU DE REYNAUD
2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du merlot (70 %), assemblé au cabernet-sauvignon et au malbec, et un élevage partiel (et court) sous bois. Il en résulte une robe sombre, un nez puissant et complexe, dans lequel le bon raisin résiste au bois (« du fruit ! », s'exclame un dégustateur conquis). Une bouche savoureuse, à la fois ample et dynamique. Belle finale tannique et vanillée.
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Guide 2015
Vin remarquable
La Volière 2012 (8 à 11€; 4500b.): pas de malbec, davantage de merlot et une présence plus marquée de la barrique. Plus classique, élégant et plein d'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de reynaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
2015 - 2022
PRODUCTION :
14700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ET SANDRINE CAPDEVIELLE
Ch. de Reynaud
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 44 13
@: chateau.reynaud@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de reynaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tendrons de veau braisés

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.