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CHÂTEAU DE REY
Les Galets roulés 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Perpignan et la mer, la Têt a eu la bonne idée de former des terrasses où la vigne joue avec la tramontane avant de confier ses raisins enivrés de soleil aux foudres centenaires du château de Rey. Du gibier rôti, un cuissot de sanglier par exemple, s'accordera parfaitement avec la note épicée et la touche empyreumatique qui accompagnent les arômes de fruits noirs de ce 2007. Ce mets épousera les tanins au grain agréable et se fondra dans la note veloutée du fruit confituré qui imprègne le palais. Et cela, dès à présent. Pour l'entrée, on optera pour Les Galets roulés 2008 blanc, tout en fruits exotiques sur des notes grillées: une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de rey
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHY ET PHILIPPE SISQUEILLE
Ch. de Rey rte de Saint-Nazaire
66140 Canet-en-Roussillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 73 86 27
F: +33 9 70 32 41 39
@: contact@chateauderey.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de rey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.