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CHÂTEAU DE REY
Les Galets roulés 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Perpignan et la mer, la Têt a eu la bonne idée de former des terrasses où la vigne joue avec la tramontane avant de confier ses raisins enivrés de soleil aux foudres centenaires du château de Rey. Du gibier rôti, un cuissot de sanglier par exemple, s'accordera parfaitement avec la note épicée et la touche empyreumatique qui accompagnent les arômes de fruits noirs de ce 2007. Ce mets épousera les tanins au grain agréable et se fondra dans la note veloutée du fruit confituré qui imprègne le palais. Et cela, dès à présent. Pour l'entrée, on optera pour Les Galets roulés 2008 blanc, tout en fruits exotiques sur des notes grillées: une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de rey
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHY ET PHILIPPE SISQUEILLE
Ch. de Rey rte de Saint-Nazaire
66140 Canet-en-Roussillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 73 86 27
F: +33 9 70 32 41 39
@: contact@chateauderey.com

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Le vin : Château de rey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).