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CHÂTEAU DE RESPIDE
Cuvée Callipyge 2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Elevé principalement en fût, ce vin a l'art de s'annoncer: à une robe d'une bonne intensité s'ajoute un bouquet riche bien qu'encore un peu sous la dominance du bois. Au palais, l'influence de la barrique se fait plus discrète tandis que s'affirment les fruits rouges. De l'attaque à la finale, l'équilibre général prouve que la vinification comme l'élevage ont été bien maîtrisés. Plus simple mais bien constituée, la cuvée principale 2001 (8 à 11 €) a été citée, de même que la cuvée Orpale blanc 2002 (5 à 8 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Château de respide
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES BONNET
2, Pavillon de Boyrein
33210 Roaillan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 63 24 24
F: +33 5 56 63 24 34
@: vignobles-bonnet@wanadoo.fr

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Le vin : Château de respide, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.