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CHÂTEAU DE QUINÇAY
Les Bloctières Sélection terroir 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Château de Quinçay, conduit avec dextérité par les frères Cadart, a la particularité de posséder quelques terroirs argilo-calcaires au cœur d'une étendue d'argiles à silex connue des spécialistes. Issue de ce terroir, cette cuvée 100 % gamay a été vinifiée en macération carbonique. Elle livre un bouquet plaisant de fruits rouges, suivi d'une bouche ronde bien équilibrée et de belle longueur. Idéale sur une viande grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de quinçay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE QUINÇAY
Quincay
41130 Meusnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 00 11
F: +33 2 54 71 77 72
@: cadart@chateaudequincay.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de quinçay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.