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CHÂTEAU DE PUTILLE
Cuvée Pierre Carrée 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de Putille est à découvrir pour l'ensemble de sa production. Il a sans doute contribué à faire connaître cette petite appellation. Cette cuvée, qui tire son nom de roches volcaniques se débitant en petits parallélépipèdes, a obtenu un coup de coeur dans les deux millésimes précédents. Résultant de tries poussées, elle affiche une robe paille intense et libère des arômes de fruits confits et de miel caractéristiques de vendanges atteintes par la pourriture noble. La bouche est d'une richesse extrême et laisse une sensation de douceur étonnante. (Bouteilles de 50 cl.) Dans la même AOC, le Château de Putille Clos du Pirouet 2002 (5 à 8 €) a obtenu également une étoile pour ses notes de surmaturation (fruits confits, fruits secs) et de fruits blancs (poire) et pour sa bouche riche, finissant sur une légère acidité typique des liquoreux de la Loire.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de putille
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CH. DE PUTILLE
26, Putille
49620 La Pommeraye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 39 02 91
F: +33 2 41 39 03 45
@: chateaudeputille@orange.fr

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Le vin : Château de putille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.