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CHÂTEAU DE PULIGNY-MONTRACHET
2003

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Crédit Foncier de France a acquis en 1988 le château de Puligny-Montrachet. Il l'a beaucoup développé et confié il y a quelques années à un fils d'Hubert de Montille. On déguste un 2003 grenat intense, aux limites du noir; il reçoit deux étoiles pour sa bouche ronde, onctueuse, longue, le lit soyeux de ses tanins. Il donne envie d'y revenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de puligny-montrachet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DU CHÂTEAU DE PULIGNY-MONTRACHET
rue de But
21190 Puligny-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 39 14
F: 03 80 21 39 07
@: chateaudepuligny@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de puligny-montrachet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.