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CHÂTEAU DE PRESSAC
1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le 20 juillet 1453 fut signée au château de Pressac, après la bataille de Castillon, la reddition anglaise mettant fin à la guerre de Cent Ans. C'est également dans ce cru que, de 1737 à 1747, Vassal de Monteil implanta le cépage auxerrois, ou cot, qui prit dans la région le nom de pressac. Il en reste ici 1 %. Le vin, aujourd'hui, se présente dans une belle robe rubis franc. Son bouquet est déjà puissant, à caractère chocolaté avec des notes de bois toasté. A la fois élégant et corsé au palais, structuré par de bons tanins goûteux, il possède une personnalité intéressante.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pressac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
56000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA CH. DE PRESSAC
Saint-Étienne-de-Lisse
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 18 02
F: +33 5 57 40 10 07
@: contact@chateaudepressac.com

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Le vin : Château de pressac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.