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CHÂTEAU DE POURCIEUX
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de Pourcieux appartient depuis son origine à la famille du marquis d'Espagnet, dont plusieurs membres occupèrent la charge de conseiller du Parlement de Provence. Michel d'Espagnet propose ici un rosé au bouquet riche et intense de cerise, de pêche et de pamplemousse accompagnés de quelques notes de verveine et de menthe. La bouche affiche une belle fraîcheur dès l'attaque, parcourue d'intenses notes de framboise et de cerise jusqu'à la finale, longue et mentholée. Un vin élégant et typé, pour coquillages et poissons grillés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pourcieux
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

D' ESPAGNET
Ch. de Pourcieux
83470 Pourcieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 59 78 90
F: +33 4 94 59 32 46
@: chateau@pourcieux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de pourcieux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
-
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4 pers
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6 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.