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CHÂTEAU DE PLAISANCE
Le Clos 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de Plaisance est une valeur sûre de l'appellation. Cette cuvée est née de ceps âgés de trente ans et a séjourné pour une moitié en cuve (douze mois), pour l'autre en fût (un an également). Dans sa robe brillante aux reflets or, elle a séduit le jury par son nez discret qui s'ouvre après aération sur un bouquet de fruits secs (amande) et de fruits mûrs (pomme verte, abricot) agrémenté de notes miellées. Ces parfums se prolongent dans une bouche fraîche, souple et bien équilibrée. À boire dès aujourd'hui sur des asperges sauce mousseline, suggère le vigneron.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de plaisance
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUY ROCHAIS
Ch. de Plaisance Chaume
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 33 01
F: +33 2 41 78 67 52
@: rochais.guy@orange.fr

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Le vin : Château de plaisance, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.