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CHÂTEAU DE PLAISANCE
Clos de l'Étang 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2 ha de cabernets au milieu de vignes blanches de Chaume: cette parcelle de Guy Rochais donne le seul vin rouge de ce terroir. Réputé pour ses liquoreux, le domaine soigne aussi ses vins rouges. Produit à partir de 80 % de cabernet-sauvignon et de 20 % de cabernet franc, ce 2008 d'un rouge violet profond livre un bouquet de fruits rouges très mûrs (griotte en tête). Ample, fraîche et fruitée, la bouche révèle un boisé encore intense qu'un an ou deux de garde adouciront.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de plaisance
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUY ROCHAIS
Ch. de Plaisance Chaume
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 33 01
F: +33 2 41 78 67 52
@: rochais.guy@orange.fr

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Le vin : Château de plaisance, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.