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CHÂTEAU DE PIZAY
Les Vieux Chastys 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le petit vignoble à l'origine de ce régnié constitue une métairie du château de Pizay, achetée en 1988 à la famille de l'abbé Pierre, dont le grand-père était ingénieur dans les mines de manganèse à Romanèche-Thorins. Grenat profond et limpide à l'oeil, ce 2009 livre au nez comme en bouche des arômes de fruits noirs. Franc et structuré, il reste équilibré malgré une vivacité marquée. On le laissera vieillir encore un an ou deux en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pizay
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE JOUBERT
Les Chastys
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 26 10
F: +33 4 74 69 60 66
@: contact@vins-chateaupizay.com

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Le vin : Château de pizay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.