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CHÂTEAU DE PIZAY
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation conduite en métayage par Gilles Perez appartient au château de Pizay. Depuis 1998, les vignes y sont cultivées en agriculture biologique. Évoquant à l'oeil la cerise burlat, la cuvée principale du domaine révèle d'intenses parfums de fruits à noyau bien mûrs. Sa matière ample, riche et puissante dévoile des arômes de fruits noirs soutenus par des tanins souples, qui s'attardent longuement en finale. Ce 2009 intense pourra être servi au moment du fromage, en particulier sur un coulommiers.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pizay
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PIZAY

69220 Saint-Jean-d'Ardières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 26 10
F: +33 4 74 69 60 66
@: contact@vins-chateaupizay.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de pizay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.