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CHÂTEAU DE PIZAY
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autres temps, autres moeurs: en 970, un château fort, dépendance des sires de Beaujeu; à l'époque classique, un jardin à la française qui fait toujours le charme des lieux; aménagé dans ces vieux murs en 1983, un hôtel-restaurant quatre étoiles qui accueille notamment des séminaires d'entreprise. Le domaine viticole est vaste: 62 ha. Il a produit ce morgon dont la robe d'une superbe profondeur a la couleur d'une liqueur de cassis. C'est encore le cassis mêlé de nuances de mûre confite, qui s'exprime au nez. Ronde à souhait, ample, pleine de mâche et dotée d'une charpente prometteuse, la bouche laisse une excellente impression en finale. Ce vin sera prêt dans un an et accompagnera un rôti de boeuf pendant trois à quatre ans. Le beaujolais blanc 2005 du château reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pizay
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.