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CHÂTEAU DE PIZAY
2003

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les bâtiments du château, dont les origines remontent au Xes., ont été aménagés en hôtel-restaurant en 1985. Le domaine viticole couvre 16 ha en morgon. Rubis limpide, le vin qui en est issu offre un fruité léger fait de groseille, de cerise et de cassis. Sa matière charnue reste dominée par des tanins serrés, un rien sévères, mais la finale fraîche et réglissée laisse un bon souvenir. Une bouteille à boire dans le courant de l'année sur une côte de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pizay
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.