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CHÂTEAU DE PIZAY
1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les origines du château remontent à 970. Composé de plusieurs bâtiments, c'est aujourd'hui un hôtel-restaurant réputé. Outre le beaujolais blanc 99 une étoile, le domaine élève ce morgon rubis à reflets sombres. Les parfums très ouverts de senteurs des bois, de pivoine et de sureau, sont associés à une bouche où domine la cerise. Le palais, assez charnu, finit sur des notes plus corsées avec des tanins encore fermes. Ce 99, prometteur, pourra accompagner une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pizay
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PIZAY

69220 Saint-Jean-d'Ardières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 26 10
F: +33 4 74 69 60 66
@: contact@vins-chateaupizay.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de pizay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.