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CHÂTEAU DE PINTRAY
Sec 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux petits pavillons du XVIes. et un château construit à la mode d'une chartreuse du Bordelais: un ensemble élégant qui inspire la sérénité. L'actuel propriétaire a eu à cœur, il y a une vingtaine d'années, de redonner vie au domaine. Avant que son fils prenne le relais l'année prochaine, il propose ce sec au nez de fleurs blanches et d'épices, qui, par son équilibre en bouche entre matière et fraîcheur, ne manquera pas d'arguments pour accompagner un poisson grillé. Le sec 2007 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €), floral et citronné, obtient lui aussi une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pintray
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHRISTOPHE RAULT
château de Pintray RD 283
37400 Lussault-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 23 22 84
F: 02 47 57 64 27
@: krisro@hotmail.com

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Le vin : Château de pintray, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.