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CHÂTEAU DE PIMPEAN
Cuvée Passion 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la vallée de l'Aubance, ce château, construit au XVes. par un ami du roi René, a conservé de très belles peintures murales dans sa chapelle et d'imposants bâtiments comme le grenier aux rentes. Il se visite à la belle saison et sert de cadre à un festival d'art lyrique. Depuis 1993, la restauration du vignoble, géré par Maryse Tugendhat, est menée en parallèle avec celle des bâtiments. La cuvée Passion présente une robe pimpante, d'un rubis brillant. Le raisin bien mûr marque le nez de notes de fruits à l'eau-de-vie, tandis qu'en bouche apparaît un léger boisé. Structuré, frais, équilibré et souple, ce vin n'aura pas besoin de s'éterniser en cave avant de paraître à table.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pimpean
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DOMAINE DE PIMPÉAN
château de Pimpéan
49320 Grézillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241689596
F: 241455193
@: maryset@pimpean.com

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Le vin : Château de pimpean, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).