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CHÂTEAU DE PIMPEAN
Cuvée du Festival 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de Pimpéan a été construit en 1450. Les voûtes de sa chapelle sont décorées de splendides peintures du XVes. A la fin de l'été se déroule sur ces lieux un festival d'art lyrique, d'où le nom de cette cuvée. Le 2000, d'un rubis intense, associe au nez les fruits mûrs ou macérés à l'alcool et le pruneau. La bouche est riche, dense et fraîche. Un vin de caractère qui donne pourtant une impression de légèreté, à la fois charpenté et facile à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pimpean
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DOMAINE DE PIMPÉAN
château de Pimpéan
49320 Grézillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241689596
F: 241455193
@: maryset@pimpean.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de pimpean, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).