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CHÂTEAU DE PIERRE-FILANT
Vieilles Vignes 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit entre vignes, prés et bois, le château de Pierre-Filant dispose de caves voûtées et d'un cuvage à la belle charpente. Les fortes pentes de Rivolet sont célèbres pour leurs sols de porphyre, la pierre bleue, d'où est issu le beaujolais-villages Vieilles Vignes Côte de Champey 2006, un vin tannique et bien structuré, cité. Mais le jury a préféré celui-ci, né de sols granitiques. Ce 2006 affiche une robe brillante, d'un rouge soutenu. Ses parfums riches et puissants évoquent les fleurs et les fruits rouges bien mûrs, avec des nuances amyliques. Sa chair ample et bien structurée, sans la moindre astringence, dessine un vin équilibré et complet à servir au cours des dix-huit prochains mois avec un civet ou du fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pierre-filant
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE PIERRE-FILANT

69640 Rivolet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 77 81 68 87

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de pierre-filant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.