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CHÂTEAU DE PIBARNON
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec l’année 2008, la famille de Saint-Victor fête son trentième millésime au château de Pibarnon. Elle figurait déjà il y a vingt-cinq ans dans la première édition du Guide, et a collectionné depuis les coups de cœur. Ses 50 ha sont conduits en bio non certifié. Issu de vignes plantées en altitude, dans un vaste cirque face à la mer, ce rosé assemble le mourvèdre et le cinsault. De couleur rose aux reflets saumon, il distille des notes de petits fruits rouges et de pamplemousse, palette complexe qui se confirme en bouche. Vif à l’attaque, il prend rapidement de l’ampleur et persiste sur une touche épicée. Un rosé typique de l’appellation et qui accompagnera tout un repas. Le rouge 2006 (23 à 30 €) est un vin puissant, équilibré, aux arômes de petits fruits noirs et de fruits cuits. Il pourra patienter une paire d’années et s’accordera avec du gibier ou de la truffe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pibarnon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PIBARNON
410, chem. de la Croix-des-Signaux
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 12 73
F: +33 4 94 90 12 98
@: contact@pibarnon.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de pibarnon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).