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CHÂTEAU DE PEYRIAC
2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vinifié par la coopérative, ce 2006 assemble le grenache et le mourvèdre à la syrah majoritaire. Le résultat est un vin grenat soutenu au bouquet puissant mariant la groseille, les fruits rouges surmûris, les épices et la vanille. Les tanins solides structurent un palais ample et corsé qui persiste longuement sur des flaveurs de cacao et de violette. La cave propose également une cuvée Tour-Saint-Martin 2007 blanc (3 à 5 €), d'une bonne fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de peyriac
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCAV TOUR SAINT-MARTIN
33, av. Ernest-Ferroul
11160 Peyriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 78 11 20
F: +33 4 68 78 17 93
@: contact@tour-saint-martin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de peyriac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.