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CHÂTEAU DE PEYRIAC
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le terroir des terrasses du quaternaire est à l'honneur avec ces deux cuvées de la cave de Peyriac, qui assemblent mourvèdre, grenache, carignan et syrah. Archétype du vin rouge moderne, complexe et plaisant, ce 2005 séduit par son ampleur et sa souplesse. Tout en rondeur, couronné de fruits rouges, délicatement vanillé et réglissé, il offre une finale d'une grande longueur. Le rosé 2006 (3 à 5 €) est également sélectionné.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de peyriac
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCAV TOUR SAINT-MARTIN
33, av. Ernest-Ferroul
11160 Peyriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 78 11 20
F: +33 4 68 78 17 93
@: contact@tour-saint-martin.com

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Le vin : Château de peyriac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).