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CHÂTEAU DE PERSANGES
Vin jaune 2003

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit en 1810, le château de Persanges développe dès sa création une vaste activité viticole qui sera mise à mal par le phylloxéra. Arnaud Lionel-Marie d'Arc lui a redonné sa vocation d'origine à partir de 1983. Ce vin doré se montre très fondu au nez. Noisette, pâte d'amande, chocolat et sous-bois se complètent progressivement dans le verre. Si les vins jaunes sont très souvent assez vifs dans leur jeunesse, celui-ci apparaît au contraire très souple. La bouche chaleureuse mêle fruits secs et parfums d'eau-de-vie, empreinte caniculaire de 2003. Effet positif: ce millésime peut être bu dès à présent. Assemblage dominé par le chardonnay, le blanc 2008 (5 à 8 €; 7 000 b.) est cité. Son nez d'acacia, de poire et de mirabelle cuite précède une bouche vive, ample et aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de persanges
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE PERSANGES
1516, rte de Saint-Didier
39570 L'Étoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 47 33 04
@: chateaudepersanges@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de persanges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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