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CHÂTEAU DE PERRE
2011

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située sur les coteaux ensoleillés dominant la Garonne, cette propriété, en plein coeur du canton de Saint-Macaire, petit village fortifié, produit des vins moelleux et liquoreux, mais aussi d'excellents vins blancs secs. Tel ce 100 % sauvignon gris qui révèle après agitation des arômes complexes d'agrumes, de buis et de bourgeon de cassis. La bouche, vive en attaque, dévoile une matière pleine, accompagnée jusqu'en finale par des notes de sureau et de fleur d'acacia. Un ensemble agréable, tout en fraîcheur, prêt à être dégusté.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de perre
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENISE MAYLE
15, rue de Gaussen
33490 Caudrot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 73 73 67 05
F: +33 5 56 62 75 30
@: chateaudeperre@yahoo.fr

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Le vin : Château de perre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.