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CHÂTEAU DE PERRE
2011

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située sur les coteaux ensoleillés dominant la Garonne, cette propriété, en plein coeur du canton de Saint-Macaire, petit village fortifié, produit des vins moelleux et liquoreux, mais aussi d'excellents vins blancs secs. Tel ce 100 % sauvignon gris qui révèle après agitation des arômes complexes d'agrumes, de buis et de bourgeon de cassis. La bouche, vive en attaque, dévoile une matière pleine, accompagnée jusqu'en finale par des notes de sureau et de fleur d'acacia. Un ensemble agréable, tout en fraîcheur, prêt à être dégusté.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de perre
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENISE MAYLE
15, rue de Gaussen
33490 Caudrot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 73 73 67 05
F: +33 5 56 62 75 30
@: chateaudeperre@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de perre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.