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CHÂTEAU DE PÉNA
Tuilé Hors d'âge Vieilli en fût de chêne

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Protégées par l'ermitage de Notre-Dame de Pène bâti sur le roc au débouché des gorges de l'Agly, les terres noires de Cases-de-Pène dans leur écrin blanc calcaire ont vu naître ce grenache noir bien élevé. Sept ans de foudre et de cuve en milieu oxydatif donnent à ce hors d'âge un regard tuilé pâle et un bouquet fondu autour du pruneau, des fruits rouges macérés, de la garrigue et du boisé. La bouche? Elle se distingue par sa présence suave, son équilibre et par sa complexité aromatique qui conduit au pays des épices et des fèves de cacao. Ce rivesaltes se prêtera à bien des accords gourmands, de l'apéritif au dessert, en passant par un tajine aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de péna
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2640
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PÉNA
2, bd Mal-Joffre
66600 Cases-de-Pène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 38 93 30
F: +33 4 68 38 92 41
@: chateau-de-pena@wanadoo.fr

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Le vin : Château de péna, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.