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CHÂTEAU DE PÉNA
Tuilé Hors d'âge

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fait rare, l'ambré et le tuilé hors d'âge du même domaine ont concouru pour le coup de cœur. Mais un seul élu… Le remarquable ambré hors d'âge (8 000 b.), de plus de dix ans d'âge, un vin ample et doux, sur les fruits secs et le grillé, s'est fait voler la vedette par ce tuilé envoûtant, qui mêle au nez les épices, l'orange amère, le cacao et une touche naissante de rancio. En bouche, c'est un plaisir pur, entre douceur, force maîtrisée et tanins soyeux, entre cacao pimenté, agrumes macérés, pruneau et amertume du café. Un rivesaltes superbe d'équilibre et de densité, à déguster de l'apéritif au dessert (au chocolat), en passant par le melon au jambon serrano et le foie gras ; puis avec le café et le cigare, pour les amateurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de péna
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PÉNA
2, bd Mal-Joffre
66600 Cases-de-Pène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 38 93 30
F: +33 4 68 38 92 41
@: chateau-de-pena@wanadoo.fr

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Le vin : Château de péna, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.