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CHÂTEAU DE PÉNA
Ambré Hors d'âge

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un hors d'âge issu d'un joli travail d'assemblage au chai de vins de plus de dix ans, élevés sous bois. Cela donne un ambré lumineux et limpide aux nuances vieil or, au nez complexe mêlant fruits confits et une note de petit pain au chocolat ! Puis vient le plaisir d'une bouche souple, ample sans excès, où le fondu des tanins est superbe, qui renoue avec les fruits secs et confits, s'enrichit d'un boisé savoureux, de nuances d'abricot et d'un soupçon de noix fraîche en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de péna
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2040
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PÉNA
2, bd Mal-Joffre
66600 Cases-de-Pène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 38 93 30
F: +33 4 68 38 92 41
@: chateau-de-pena@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de péna, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras au figues
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).