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CHÂTEAU DE PASSAVANT
1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit par Foulques Nerra, comte cruel mais aussi grand bâtisseur d'abbayes (972-1040), le château de Passavant est une place forte destinée à protéger le sud de l'actuel Maine-et-Loire. Classés monuments historiques, ces bâtiments comportent aussi un pavillon du XVIIIes., très intéressant comme les vins qui y sont produits. Le coup de patte du vinificateur est bien sensible dans ce cabernet d'anjou: les arômes fermentaires amyliques rappellent la fraise et la banane et sont présents au nez et en bouche. Celle-ci se montre délicatement fraîche. A servir tout au long du repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de passavant
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DAVID LECOMTE
rte de Tancoigné
49560 Passavant-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 59 53 96
F: 241595791
@: passavant@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de passavant, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…