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CHÂTEAU DE PARNAY
Clos d'Entre les Murs 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des murs en calcaire sont placés tous les deux rangs de vigne: les ceps, plantés sur la face nord, traversent le mur par un trou pour que leur végétation et les raisins profitent de la face sud des pierres. Cette technique originale inventée par Antoine Cristal a fait la célébrité du Clos d'Entre les Murs. Ce 2007 couleur jaune pêche à reflets dorés évoque les fruits mûrs. La bouche, riche et fraîche à la fois, dévoile une belle matière imprégnée d'un boisé subtil (douze mois de fût) qui n'empêche pas le fruit de s'exprimer. Un ensemble harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de parnay
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PARNAY
1, rue Antoine-Cristal
49730 Parnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 38 10 85
F: +33 2 41 38 18 04
@: bureau@chateaudeparnay.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de parnay, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.