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CHÂTEAU DE PARNAY
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Deux étoiles, et trois raisons de s'intéresser à cette exploitation implantée au coeur de l'appellation: le riche passé du domaine, ancienne propriété d'Antoine Cristal (1837-1931) qui oeuvra pour promouvoir les vins de la région à la Belle Époque et qui fit aménager ici un ""clos d'entre les murs"", l'une des rares parcelles de vigne classée Monument historique; le duo efficace que forment depuis 2006 Mathias Levron (le vigneron) et Régis Vincenot, qui connaissent d'autres succès en Anjou-Saumur (Ch. Princé, Ch. la Serpe...); et enfin, la qualité de cette cuvée classique qui a frôlé le coup de coeur. À la robe intense et sombre tirant sur le noir fait écho un nez ouvert et gourmand, qui penche lui aussi vers le noir des petits fruits. La mise en bouche révèle un vin franc, très rond et gras, bien structuré et long, où l'on retrouve le fruit noir en rétro-olfaction. Cet ensemble déjà fort harmonieux saura aussi attendre trois ans. À noter que les 26 ha du domaine sont en conversion bio."
IDENTITÉ DU VIN :
Château de parnay
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DE PARNAY
1, rue Antoine-Cristal
49730 Parnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 38 10 85
F: +33 2 41 38 18 04
@: bureau@chateaudeparnay.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de parnay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.