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CHÂTEAU DE PARENCHÈRE
Cuvée Raphaël 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sainte-Foy-la-Grande est à la limite du Périgord. À quelques minutes de route seulement, vous découvrirez ce château typique de la région, édifié au XVIIIes. sur des fondations plus anciennes encore. Récoltés sur un terroir argilo-calcaire, le cabernet-sauvignon et le merlot à parts égales sont à l'origine de ce vin d'un rouge typiquement bordelais. Les dégustateurs sont restés sous le charme de ses arômes fruités intenses, aux accents de griotte finement vanillée, qui trouvent écho au palais. La matière ronde et persistante leur emprunte la fraîcheur. La cuvée principale Château de Parenchère 2004 (5 à 8 €), élevée en cuve, obtient une étoile pour son caractère charnu et son fruit. Une garde de quatre ans est souhaitable pour ces deux vins.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de parenchère
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PARENCHÈRE
Dom. de Parenchère BP 57
33220 Ligueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 46 04 17
F: +33 5 57 46 42 80
@: info@parenchere.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de parenchère, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.