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CHÂTEAU DE PARENCHERE
Cuvée Raphaël 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé près de Sainte-Foy-la-Grande, ce château revendique des origines anciennes puisque ses fondations datent de 1570 et que son nom lui vient du seigneur d'alors, Pierre de Parenchières. Il offre aujourd'hui au visiteur son architecture XVIIIes. et surtout un vin qui s'inscrit comme un canon d'harmonie. Le mariage à parts égales du merlot et du cabernet-sauvignon, ainsi qu'un élevage en fût maîtrisé se traduisent par des arômes expressifs d'épices, de vanille, de noix de coco, de fruits mûrs et de myrtille. Fruits et bois sont à l'unisson. Des saveurs épicées rafraîchissent la bouche ronde, élégamment structurée. Excellente dès aujourd'hui, cette bouteille saura aussi affronter le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de parenchere
GARDE :
-
PRODUCTION :
103200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PARENCHÈRE
Dom. de Parenchère BP 57
33220 Ligueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 46 04 17
F: +33 5 57 46 42 80
@: info@parenchere.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de parenchere, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.