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CHÂTEAU DE PARAZA
In vino veritas 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant de trouver la vérité dans le vin, il a fallu la chercher dans les vignes. Les Danglas l'ont trouvée sur ces terres de Paraza et sur ce domaine familial qu'Annick conduit avec ses deux fils depuis 2005. Ils proposent avec ce 2010 un minervois subtil et complexe, riche en fruits (mûre, cerise), épicé et réglissé. La bouche se fait ample tout en restant souple, vineuse et structurée tout en restant suave et élégante. Un vin harmonieux, qui se pliera aussi bien aux exigences de la cuisine traditionnelle qu'aux inspirations de la cuisine moderne.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de paraza
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES TERRES DE PARAZA
château de Paraza
11200 Paraza
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 17 87 51 46
F: +33 4 68 90 78 40
@: annick.danglas@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de paraza, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).