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CHÂTEAU DE PANISSEAU
Divin 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est commandé par un bâtiment chargé d'histoire, avec ses quatre poivrières. La cave en revanche, rénovée en 2000, ne manque pas des équipements modernes qui font les bons vins. Cette cuvée Divin, fermentée et élevée près d'un an en barrique, a tenu la vedette dans le millésime 2001. Le 2003 est moins ambitieux. Jaune prononcé, il est dominé par les arômes boisés de l'élevage, tant au nez qu'en bouche. Souple et puissant en attaque, avec beaucoup de gras et de moelleux, il finit sur une pointe d'amertume léguée par le fût qui devrait disparaître avec quelques mois de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de panisseau
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PANISSEAU

24240 Thénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 40 03
F: +33 5 53 58 94 46
@: contact@panisseau.com

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Le vin : Château de panisseau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.