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CHÂTEAU DE PANÉRY
Cuvée Henry 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vaste domaine, établi sur un étang assaini en 1631, s'étend sur 528 ha. On y produit non seulement du raisin, mais aussi des céréales. Côté vigne, ce 2010 est l'expression aboutie de la syrah (70 % de l'assemblage, aux côtés du grenache) et d'un élevage en fût maîtrisé. Tout en élégance, le bouquet dévoile des senteurs de réglisse très finement épicées. Le palais se révèle suave, tendre et long, sans afficher de boisé trop prononcé – le merrain se traduit par de douces notes de caramel se mariant avec bonheur aux arômes de Zan et de fruits. Un ensemble harmonieux, à déguster dans les trois ou quatre ans sur une gigue de chevreuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de panéry
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE PANÉRY
chemin d'Uzès
30210 Pouzilhac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 37 04 44
F: 04 66 37 62 38
@: rutger@panery.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de panéry, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.