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CHÂTEAU DE NOUVELLES
Cuvée Vieilles Vignes 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1834, au château de Nouvelles, des générations se succèdent avec pour seul but l'accomplissement de leur métier de vigneron. Certaines ont beaucoup souffert et les femmes ont pris le relais avec courage pendant les deux dernières guerres. Cet héritage est toujours présent et se reflète dans les vins du domaine où la tradition se mêle à la recherche de l'excellence. Cette cuvée issue à majorité de carignan s'impose par sa puissance. La robe profonde affiche une teinte rubis. Le nez puissant offre des notes de fruits rouges très mûrs relevées d'un soupçon de poivre. D'abord satinée, la bouche évolue vers plus de puissance, exprimant la myrtille, la cerise et le pruneau. Les tanins fondus contribuent à l'harmonie de l'ensemble qui séduira dès aujourd'hui sur des noisettes de chevreuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de nouvelles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA R. DAURAT-FORT
Ch. de Nouvelles
11350 Tuchan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 40 03
F: +33 4 68 45 49 21
@: daurat-fort@terre-net.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de nouvelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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